בימינו, כאשר המודעות לאיכות הסביבה הולכת וגוברת, כלי חרסינה מהווים אלטרנטיבה מצוינת, עמידה ואקולוגית לכלי האוכל החד-פעמיים והפלסטיק. כלי החרסינה עשויים מחומרי גלם טבעיים כמו חרס וחול קוורץ, שאינם מזהמים את הסביבה ואינם משאירים פסולת רעילה לאחר השימוש.
אחד היתרונות הבולטים של כלי חרסינה הוא עמידותם לאורך זמן. בניגוד לכלי פלסטיק או חד-פעמיים, כלים אלה ניתנים לשימוש חוזר ונשמרים שנים רבות, ובכך מפחיתים משמעותית את כמות הפסולת. גם בתהליך הייצור, כלי החרסינה תורמים לאיכות הסביבה, שכן חלק מהיצרנים משתמשים בתהליכים בני-קיימא אשר חוסכים אנרגיה ומפחיתים פליטת מזהמים.
בנוסף, כאשר כלי חרסינה נשברים או נשחקים, הם אינם משאירים נזק ארוך טווח לסביבה, מכיוון שהם עשויים מחומרים מתכלים. בחרסינה גם אין חומרים רעילים כמו BPA, אשר נפוצים בפלסטיק ומזיקים לבריאות ולסביבה.
המעבר לכלי חרסינה אינו רק בחירה אסתטית, אלא גם בחירה שמכבדת את הסביבה ותומכת במאמצים לצמצם את הנזק האקולוגי.
עם השאיפה לשיפור חווית האכילה והפיכת המנהגים סביב השולחן למסודרים ומכובדים יותר. כבר בתרבויות עתיקות, כמו מצרים, מסופוטמיה, יוון ורומא, ניתן למצוא עדויות לשימוש בצלחות, קערות וכלי אוכל שונים, אשר היו עשויים חרס, מתכות ואף עץ, ושימשו את בני המעמדות הגבוהים.
בימי מצרים העתיקה, יוון ורומא, השתכללו הטכניקות לייצור כלי חרס והצלחות הפכו לכלי שימושי ונפוץ יותר.
